فلفل Gogoshary - يجب أن تكون قد سمعت هذا الاسم المعقد أكثر من مرة من عائلة Solanaceae. يشبه شكل هذه الثمار المضلعة والمسطحة قليلاً اليقطين الصغير. Gogoshary مثمرة ، ليست متقلبة في النمو والرعاية ، هي أفضل خيار للمبتدئين في الحدائق ، وكذلك لأولئك الذين يفكرون في نوع الفلفل الحلو المزروع في منطقتهم.
Gogoshary - ما هو؟ هذا هو مجموعة متنوعة من الفلفل الحلو ، يتميز بشكل مضلع مستدير ، جدران سمين سميكة ، طعم حار ، حار مع لون عسلي خفيف. اسمهم الآخر هو راتوندا.
Gogoshary الفلفل ، الصورة:
يبلغ سمك جدار الثمرة حوالي 7-8 مم ، في بداية نضج الفلفل له لون أخضر داكن ، والذي يصبح تدريجيًا أصفر أو أحمر (اعتمادًا على الصنف). وفقًا لملاحظات سكان الصيف ، من المرجح أن يتحول اللون الأحمر إلى اللون الأحمر عندما ينضج من اللون الأصفر. إذا كان الوضع مثل هذا يجب إزالة الفلفل غير الناضج على الفور من الشجيرات - فلا بأس. في المنزل ، في مكان جاف مظلم ودافئ ، ينضجون من تلقاء أنفسهم ، في حوالي أسبوعين.
ينضج الفلفل الحلو Gogoshara 95-100 أيام بعد التلقيح ، اعتمادًا على منطقة الزراعة ، يعتبر ثقافة النضج منتصف أو النضج المتأخر. يشكل النبات شجيرات طويلة قوية من 50 سم إلى 1 م في الارتفاع. تصل الثمرة إلى متوسط 100-140 جم.
السمة المميزة لـ gogosharov هي الميل إلى الإفراط في التلقيح مع أصناف من الفلفل الحار الذي ينمو في مكان قريب. إذا لم تختلف الفاكهة ظاهريًا بأي شكل من الأشكال ، فيمكن أن يكون طعمها مرًا جدًا أو حارقًا أو ذا طعم لاذع واضح. لتجنب هذا الوضع ، قم بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل على مسافة كبيرة من بعضها البعض. للتأكد من الحصاد المستقبلي ، قم بشراء البذور أو الشجيرات من البائعين الموثوق بهم.
Gogoshara الفلفل - زراعة
تعرفت أول مرة على gogoshar منذ فترة طويلة. عاش أحد أصدقائي الجيدين لعدة سنوات في مولدوفا. تعلمت طهي أطباق مولدوفا هناك. بعد دعوتي لزيارتها ، وضعت الطاولة على الطاولة ، دون أن تقول إنها كانت على استعداد. الطعم رائع! شيء ما في نفس الوقت حلو لطيف ، مع حموضة ملحوظة قليلاً ، حار ، عطري. أكلت ما يقرب من نصف علبة ثلاثة لتر. توقفت فقط لأنها كانت تخجل. اعترف صديق أنني أكلت gogoshary في العسل. لذا في المرة الأولى التي سمعت فيها كلمة "Gogoshary".
كل عام أزرع gogoshary في مكاني وأقوم باستعدادات لذيذة لفصل الشتاء.
يجب أن تزرع بذور هذا الصنف في وقت مبكر عن الفلفل الآخر ، لمدة 10-14 يومًا. الوقت الأمثل لهذه العملية هو نهاية فبراير. يجب أن تكون الحبوب مشروطة مسبقًا في محلول برمنجنات البوتاسيوم بنسبة 1-2 ٪ ، يكفي 30 دقيقة. إذا قمت بشراء خليط تربة مناسب جاهز - ممتاز ، ولكن إذا أخذت التربة من الموقع ، فمن الأفضل قبل عملية الزراعة (صب) معالجة الماء المغلي. يجب وضع الحاوية المزروعة بالبذور في مكان مشرق ، حيث تتراوح درجة الحرارة بين +24 .. + 26 درجة مئوية. في حالات نادرة ، تضاء الشتلات بمصابيح الفلورسنت. وفقًا لتوصيات البستانيين ذوي الخبرة ، لا يمكن إزعاج الصناديق أو الحاويات ذات الشتلات من gogosharov أو نقلها. دع نفسك تنمو بهدوء ، وتطور في مكان محدد مسبقًا ومناسب لهم.
Gogoshary الفلفل ، الصورة:
يعتبر المأوى بالزجاج أو الفيلم البلاستيكي إلزاميًا ، ولكن بعد الظهور يجب إزالة "الدفيئة".
يرجى ملاحظة أن gogoshary تتطلب الكثير من الحرارة! إذا انخفضت درجة الحرارة خلال الزراعة بضع درجات على الأقل ، فيمكنهما إبطاء نموهما. لا تحب هذه الأصناف قطفًا حقًا ، ولكن ، مثل جميع المحاصيل المماثلة ، من الضروري. يعطي الغوص الذي يتم تنفيذه بشكل صحيح حافزًا لتطوير نظام جذري صحي وقوي ، ويساعد الشتلات الصغيرة على التحول إلى شجيرة مثمرة قوية.
نفذ هذه العملية بعناية شديدة ، لأن سيقان (وكذلك جذور) هذه الفلفل هشة. يشار إلى أن فلفل الجوجوشارا الحلو هو الذي يعطي براعم ودودة تتفوق على شتلات الفلفل الأخرى في النمو. حوالي بداية و منتصف مايو (في كوبان) ، يتم نقل الشجيرات المزروعة إلى الأسرة ، في أرض مفتوحة.
لا يجب أن تقوم بنشاط كبير بحفر شتلة في التربة ، فلا يحب ذلك. ويتبع ذلك الرعاية ، كما هو الحال مع محاصيل الحدائق الأخرى - فك التربة ، والري المنتظم (الفلفل لا يحب الجفاف) ، والتسميد بأسمدة البوتاسيوم (إذا لزم الأمر).
الشتلات الصورة:
كيفية زراعة gogoshary - لخص ميزات العملية:
- تبدأ عملية النضج بعد 100 يوم (تقريبًا) بعد التلقيح ، لذلك نزرع البذور قبل 2-3 أسابيع من سكان الحديقة الآخرين (الطماطم والخيار والباذنجان والقرع ، وما إلى ذلك).
- تذكر gogosharov المحبة للحرارة! نمتثل لنظام درجة الحرارة المطلوبة - +24 .. + 26 درجة مئوية. نتأكد من أن عمود الزئبق لا ينخفض حتى بالمؤشر الأدنى.
- نتذكر أيضًا الجذور الدقيقة وسيقان الشتلات عند الغوص أو الزرع. الاستلام مطلوب!
- نقوم بحرص شديد بتفكيك التربة ، ولا ننسى موقع الجذور في الطبقة السطحية للتربة. للسبب نفسه ، يجب تجنب ركود المياه ، فالأسرة المرتفعة هي أفضل فكرة لزراعة فلفل جوجوشار.
- من الأفضل إزالة المحصول الأول من الشجيرات عندما لا ينضج الفلفل بالكامل. سوف تنضج بشكل جيد في غرفة مظلمة وليست باردة ، ولكن الموجة اللاحقة من الحصاد ستكون أكثر وفرة ، وستصبح الثمار الجديدة أكثر "قيدًا" وتنضج بشكل أسرع.
تنقسم الآراء حول تخفيف التربة على الأسرة: يوصي بعض البستانيين بفك التربة برفق ، وينصح البعض الآخر فقط بتغطية التربة بالغطاء العضوي. يمكن أن يكون السماد أو الدبال أو القشر أو القش - طبقة 10-15 سم.
Gogoshara الفلفل - رعاية
التربة الخصبة ، المشبعة باعتدال مع الأسمدة العضوية - أفضل الظروف لهذا المحصول. لا ينصح بجميع أنواع الري ، رش الأسمدة ، في هذه الحالة يظهر الفلفل حساسية تحسد عليها ، وهو مريض ، ويمكن أن تصبح الشجيرات الصغيرة مغطاة بالكامل بالحروق. يستخدم بعض سكان الصيف طريقة "زيادة الإنتاجية" لشجيرات المحاصيل الباذنجانية - قطف الثمار الأولى المشكلة حديثًا.
في حالة الخضروات الأخرى ، تعمل هذه التقنية في بعض الأحيان ، ولكنها فلفل غوجوشارا الحلو (محصولها الأول) الذي يجب إحضاره إلى حالة ما يسمى بالنضوج الفني. تنضج الثمار الخضراء غير الناضجة من تلقاء نفسها في ظروف مناسبة ، كما هو مذكور أعلاه. لا تنسى الري المنتظم ، ولكن لا تسمح بإفراط التربة. بالمناسبة ، يجب أن تسقي هذه الثقافة بالماء الدافئ! للقيام بذلك ، يمكنك ملء الدلاء مسبقًا وتعيينها في الشمس. من الضروري الضغط على المبيضين ، على الرغم من أن النبات لا يحب هذا ، فإن الضغط ضروري أيضًا. لا يجب أن تكون الأدغال سميكة للغاية ، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على جودة وكمية الفواكه.
في بعض الحالات ، على سبيل المثال ، في حالة وجود تربة ضعيفة في الموقع ، يمكنك استخدام نظام التغذية "القياسي" للشجيرات. وبالتالي ، لزيادة الكتلة الخضراء ، يجب إضافة الأسمدة النيتروجينية ، الفوسفور أثناء الإزهار ، والبوتاس للحصول على ثمار عالية الجودة. Gogoshary يحب البوتاسيوم كثيرا - لا تنسى ذلك.
كيفية طهي gogoshary؟
يتم استخدام هذا النوع من الفلفل بشكل متساوٍ لإعداد السلطات والأطباق الجانبية والدورات الأولى أو الثانية والصلصات. ولكن في الشكل المنقوع ، وحتى مع العسل ، فإن gogosharas رائعة ببساطة. وصفة بسيطة تمامًا ستفتح لك جوانب جديدة من الذوق ، جربها - ستكون راضيًا!
فلفل حلو جوجوشارا متبل بالعسل
خذ 3 كجم من الفلفل ، وأزل الذيل والحبوب المقطعة إلى شرائح صغيرة. تحضير الثوم: قشر نصف الرأس متوسط الحجم ، مقطوعًا إلى طبقات رقيقة. بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاج إلى 300 مل من الخل بنسبة 6 ٪ ، و 300 مل من الزيت النباتي (يمكن أن يكون الزيتون) ، و 200 غرام من العسل المعطر عالي الجودة ، و 2 كوب من الماء ، و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح مع شريحة ، 4-5 أوراق من الغار ، نصف ملعقة صغيرة من الشبت أو البازلاء الحلوة أو الحارة - حسب تقديرك.
يُسكب الماء والخل والزيت النباتي والعسل والملح والتوابل في المقلاة ويُغلى المزيج ويُوضع الفلفل على الفور. بعد ذلك ، اطهي لمدة 10 دقائق ، أطفئ النار ، أزل الفلفل من المقلاة ، وضعه بإحكام في أوعية معقمة. في نفس الوقت ، اسكب gogoshary مع شرائح الثوم المقطعة ، صب الماء المتبقي الذي تم طهي الفلفل ، لفه.
مخلل فواكه ، صور:
Gogoshara الفلفل - وصفة مولدافيا
خذ 8-10 فواكه ، ساق واحد كبير من الكراث ، مجموعة متوسطة من البقدونس. للتتبيلة تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل (6٪) ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الملح بدون تلة ، 3 أوراق من الغار ، 4 أوراق من النعناع ، 2-3 فصوص ، قليل من مسحوق القرفة ، جذر الزنجبيل ، الأسود والبهارات - حسب الذوق. للحشو ، أعد اللحم المفروم بشكل منفصل: 3 بصل متوسط (يمكن أن يكون أحمر) ، 2 جزر كبير ، 1 جذر بقدونس متوسط ، 3 طماطم متوسطة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون ، 2 أو 3 فصوص من الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة. يجب تقشير مكونات الحشوة (باستثناء الطماطم والثوم) على مبشرة خشنة ، تقلى في الزيت النباتي. قبل 5 دقائق من الانتهاء من القلي ، تضاف الطماطم (يفرك أيضًا من خلال مبشرة أو منخل ناعم) والملح والفلفل. يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس الثوم أو قطعه بشكل ناعم.
نقوم بإعداد الفلفل الحلو gogoshara: قطع الأعلى ، وإزالة البذور. نحن نصنع التتبيلة: صب الماء في المقلاة والسكر والنعناع وأوراق الغار والملح وجذر الزنجبيل والقرنفل مع القرفة. عندما يغلي التتبيلة ، يضاف الخل ، ويوضع الفلفل المحضر على الفور ، ويطهى لمدة 3 دقائق. بعد الوقت المحدد ، نخرج الفاكهة من المقلاة ، ونتركها تبرد ، ونحشوها باللحم المحضر ونزينها بالبقدونس والكراث. يمكنك إظهار خيالك وأشياء الفلفل مع أي حشوة ، الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات تتفاعل بشكل متناغم مع بعضها البعض.
بالمناسبة ، يمكن إخفاء gogoshary محشوة بالفعل في حجرة المجمد. وبالتالي ، يمكنك الحصول على منتج شبه نهائي يمكن إذابته ، وطهيه والاستمتاع بالطعم!
فواكه محشوة ، صور:
فلفل جوجوشارا بالبصل واللحم المفروم
هذا هو نوع آخر من الفواكه المخللة التي يمكن أن تؤكل على الفور أو معلبة لفصل الشتاء.
للتدوير ، خذ:
- 2 كجم من gogosharov ؛
- حوالي 400 غرام من البصل (يمكن أن يكون اللون الأحمر) ؛
- 2 كجم من التفاح الحلو ؛
- 2-3 ملاعق صغيرة من الملح بدون شريحة ؛
- حوالي 80 غرامًا من السكر (حسب الذوق ، تذكر أن التفاح حلو) ؛
- 100 مل من الخل 9 ٪.
- 200 غرام من الزيت النباتي (أفضل من التكرير) ؛
- 5 فصوص ثوم
- حوالي 10 بازلاء من الفلفل الأسود.
- 2 ليمون متوسط (يجب عصر العصير منها) ؛
- 1 باقة متوسطة من البقدونس.
- 4-5 أوراق الغار ؛
- 100 مل من الماء.
فلفل gogoshara الخاص بي حلو ، اقطع الجزء العلوي ، قشر البذور. إزالة القشر من التفاح ، وإزالة الوسط والنواة ، وفرك على مبشرة خشنة ، وإضافة العصير من اثنين من الليمون. نفرم البصل ونخلطه مع التفاح ونحشو اللحم المفروم بالفلفل. الآن نأخذ حاوية عميقة كبيرة (وعاء أو مرجل) ، نضع gogoshary ، وتأكد من وضع الثمار بإحكام تام ، يجب ألا تسقط الحشوة منها. بين حبوب الفلفل ، نضع فصوص الثوم بالتساوي إلى قسمين وفرع البقدونس.
نجهز التتبيلة: الخل ، الزيت ، السكر ، الملح ، الماء ، الغار مع التوابل ، نخلط في وعاء منفصل ، ونغلي. بعد ذلك ، املأ gogosharas بالتتبيل الناتج ، اضبط وضع النار المتوسط على الموقد. يجب أن يكون وقت الإطفاء نصف ساعة على الأقل ، ويفضل 40-45 دقيقة ، فمن المستحسن تغطية الحاوية ، بعد غلي النار على الموقد يجب تقليله. بعد الوقت المحدد ، يجب إزالة الثمار بعناية من المقلاة ، ووضعها في زجاجات معقمة ، وصب التتبيلة ولفها. لبضعة أيام ، يمكن تغطية الحفظ بمواد عازلة.
للتلخيص ، أود أن أقول أن الفلفل الحلو gogoshara ليس فقط لذيذًا ومتواضعًا في الزراعة والرعاية ، ولكنه مفيد أيضًا. مثل أقاربه ، الفلفل الحلو ، فهو غني بفيتامين سي.وجود فيتامين ب في تكوين الثمار ، خاصة مع فيتامين ج ، له تأثير تقوية واضح على جدران الأوعية الدموية.
راتوندا ، أصناف مختلفة ، صور:
يحتوي فلفل Gogoshara على جميع الصفات القيمة للفلفل الحلو ، في حين أنه اكتشاف حقيقي لبستاني مبتدئ. جرب وقمت بزراعة هذا التنوع اللذيذ والمنتج المتواضع في منزلك الريفي.
Pepper Gogoshary ، استعراض سكان الصيف
نسمي هذا الفلفل راتوندا. في الواقع ، إنه حلو وعصير ... يصل قطره إلى 15 سم ... أزرعه كل عام تقريبًا. هذا العام ، زرعت تمارا الذهبية الصفراء. وزراعة الشتلات هي نفس الفلفل ... لم ألاحظ فرقًا ... كان لدي دائمًا حصاد جيد من هذا الفلفل من قبل.
مقيم صيفي مع خبرة
http://www.asienda.ru/post/22759/
حاولت أيضًا زرعها في العام الماضي فقط وكانت النتيجة إيجابية. ليس فقط طعم رائع ، جدار بطة 8-10 ملم. سمكا لم أر الفلفل. العيب هو أن هناك القليل من الفاكهة على النبات - 5-6 قطع. ولكن بعد ذلك يمكنك زراعة أكثر كثافة. جلبت بذور من تيراسبول - اسم Gogoshar Ruby.
سيرج
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php؟t=224&start=360
بمجرد أن أتت إلينا بذور هذه الفلفل ، أصبحت أكثر الأنواع المفضلة لدينا. نحن نزرعها كل عام ، وعندما يحين وقت الحصاد ، نتطلع إلى فلفل الطماطم. نظرة واحدة تستحق العناء ، مثل الفتيات الجميلات! الشجيرة متوسطة الحجم ، الثمار مستديرة ، كان لدينا ما يصل إلى 8 سم ، وبالطبع ، فإن الجانب الأكثر قيمة لهذا الصنف هو لحميته ، سمك الجدار من 7 مم إلى 1 سم. الطعم حلو ، غض ، لطيف ، ليس مريراً. مثل أي فلفل رومي ، يمكن إضافة راتوندو (gogoshary) إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالليشو ... سوف تلعق أصابعك! بسبب نضارة وعصارة الفلفل ، تتجاوز الصفات الذوقية أنواعًا أخرى في بعض الأحيان. إذا تحدثنا عن التتبيلة ، فعندئذ لم أتذوق شيئًا لأجربه. إذا قابلت بذور راتوندا أو gogosharas في مكان ما ، اشترِ بدون تردد. بتقدير جيد جدا.
تانكانا
http://irecommend.ru/content/korol-lechoochen-pokhozh-na-pomidorvkusovye-kachestva-otmennye
Gogoshary ، أكلنا كل طفولتي. عادة ما يتم إحضارها من الراحة في مولدوفا. هناك تعلمت أيضًا ليس فقط وصفة الحشو ، ولكن أيضًا الوصفة الشائعة للتخليل لفصل الشتاء. إنه بسيط ولذيذ. للحصول على 10 كجم من gogosharov 1.5 لتر من الماء ، 1 زجاجة زيت ، 1 زجاجة خل التفاح ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة ملح ، 1 كوب سكر ، حبوب فلفل ، توابل ، ورق الغار. Gogoshary نظيف ، مقطّع إلى شرائح (في شرائح) ، يطهى في التتبيلة لمدة 15 دقيقة. ثم نضعها في أوعية معقمة ، ونملأها بالتتبيل المغلي ونلويها على الفور. الكل! عادة أصنع علب نصف لتر ولتر. يمكن أيضًا عمل فلفل الجرس بهذه الطريقة ، لكن gogosharas ألذ. ومن ثم يمكن استخدام التتبيلة في الطهي عندما تؤكل gogosharas.
كريستيا
http://irecommend.ru/content/krasnye-fonariki-na-zelenom-kustike