مدة صلاحية الأفوكادو بدون معالجة إضافية هي أسبوع واحد. يمكنك حتى تخزين قطع الأفوكادو ، ولكن في هذه الحالة يجب أن تكون ذكيًا. الفاكهة غنية بالحديد والعناصر النزرة الأخرى ، لذلك إذا تم كسر سلامتها ، سيتأكسد اللحم بسرعة كبيرة. إذا تحول "التمساح الكمثرى" (ما يسمى بفاكهة الأفوكادو) إلى اللون الأسود بعد القطع ، فلا يمكن استخدامه في الطعام.
لجميع محبي السلطات والعصائر وأطباق الطهي الأخرى من الأفوكادو ، نعطي تصنيفًا لأكثر الاختراقات فعالية في الحياة - طرق لزيادة مدة صلاحية قطع الفاكهة.
الفروق الدقيقة في التخزين
من أسبوع إلى أسبوعين - هذه هي مدة استمرار الأفوكادو. ولكن هنا نتحدث عن فاكهة كاملة نصف ناضجة.
سوف تساعد فترة تخزين الفاكهة النصف إلى توسيع 5 توصيات:
- لا تقم بإزالة الحجر. سيتم تخزين النصف معها لفترة أطول. يمنع الأكسجين من دخول الألياف.
- يتم تخزين الأفوكادو المتضرر من الجلد حصريًا في الثلاجة أو المجمد.
- يجب أن يكون الاتصال بالهواء محدودًا. للقيام بذلك ، استخدم فيلم التشبث أو حاوية بغطاء.
- المكان القريب من الجزء الخلفي من الثلاجة هو الأنسب لتخزين "التمساح الكمثرى".
- تحتاج إلى تخزين الفاكهة بدقة مع تقطيعها - في هذا الوضع لن تذوي بسرعة.
هناك طرق عديدة للحفاظ على مظهر قطع الأفوكادو. فيما يلي تصنيف للاختراقات مدى الحياة لزيادة مدة الصلاحية.
أفضل 7 طرق لتخزين الأفوكادو
بعد قطع الأفوكادو للحفاظ على درجة حرارة الغرفة لم يعد ممكنا. هنا ستأتي ثلاجة وفريزر للإنقاذ.
- في الحالة المجمدة ، يتم تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أشهر.
- ستوفر الثلاجة عرضًا تقديميًا لمدة أسبوع فقط.
في كلتا الحالتين ، الأنشطة التحضيرية ضرورية.
تصنيف الاختراق مدى الحياة لتخزين نصف الأفوكادو في المنزل (بين قوسين يشار إلى مقدار ما يمكن تخزينه):
- تجميد هريس (حتى 5 أشهر) ؛
- تخزين في الفريزر مقطعة إلى قطع (بحد أقصى 3 أشهر) ؛
- على ركيزة البصل المفروم (6 أيام) ؛
- رش بعصير الليمون أو الليمون (6 أيام) ؛
- تزييت الشريحة بزيت الزيتون (5 أيام) ؛
- في كيس مفرغ (4 أيام كحد أقصى) ؛
- في الماء البارد (حتى 48 ساعة).
الآن - المزيد عن كل منهما.
تجميد
تعمل هذه الطريقة على زيادة العمر الافتراضي للمنتجات. يجب أن يكون الأفوكادو طريًا وناضجًا.
للتحضير في شكل هريس ، خوارزمية الإجراءات هي كما يلي:
- قشر الفاكهة من الجلد والعظام.
- باستخدام شوكة أو خلاط ، اطحن اللب إلى حالة العصير.
- ضع الخليط في حاويات.
- يرش عصير الليمون ويغلق الغطاء.
- أرسل إلى الفريزر.
هذا التحضير مفيد للعصائر والصلصات والشوربات والضمادات.
يمكن تقطيع وتجميد لب الأفوكادو. يتم تحضير هذا المنتج شبه النهائي على النحو التالي:
- يجب قطع الأفوكادو المقشر إلى مكعبات.
- رتب على ألواح أو أطباق مسطحة أخرى.
- يرش عصير الليمون ويوضع في الفريزر.
- بعد أن تصبح المكعبات صلبة ، يمكن فرزها في عبوات وتجميدها في النهاية.
عند تكوين الأجزاء ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه من المستحيل إرسال البطاطس المهروسة أو المنتجات شبه المصنعة إلى المجمد مرة أخرى.
5 خيارات تخزين للشرائح في الثلاجة
يمكن وضع الفاكهة الناضجة فقط في الثلاجة. في شكل قطع ، يمكن إرسالها إلى بيئة باردة فقط بعد المعالجة المناسبة.
إليك 5 خيارات:
- الركيزة البصل. يوضع البصل المفروم على قاع الوعاء وعلىه شرائح من الأفوكادو. أغلق الحاوية.
- يُرش اللب بعصير الليمون. بعد ذلك ، أغلق الشرائح في الحاوية.
- قم بتشحيم شريحة الفاكهة بزيت الزيتون وضعها في وعاء يغلق بإحكام.
- استخدام أكياس فراغ للتخزين ؛
- ضع نصف الأفوكادو في الماء البارد. ضع في اعتبارك أنه في اليوم الثاني سيبدأ الجسد في التعتيم.
تعتبر الطريقة الأكثر فعالية هي الأولى - مع البصل المفروم. تحتفظ الفاكهة بلونها وطعمها لمدة أسبوع تقريبًا. لا يمتص الأفوكادو رائحة البصل ويبقى مناسبًا للحلويات.
علامات على أن الفاكهة قد تدهورت
تؤدي ظروف التخزين غير الصحيحة إلى تلف مبكر لأفوكادو.
فيما يلي قائمة بعلامات الفاكهة الرديئة التي يجب التخلص منها على الفور:
- ناعم جدا
- هناك بقع بنية على القشرة.
- رائحة سيئة؛
- زلق في اللمس.
الأفوكادو - فاكهة عالمية ذات مذاق متناغم مع الأسماك ، تستخدم بنشاط لإنشاء الصلصات والحلويات. لذلك ، غالبًا ما تنشأ مواقف عند ترك نصف أو قطع فاكهة إضافية. فتح ، سوف تصبح داكنة وتتدهور بسرعة. لذلك ، اختر الطريقة الأنسب لتخزين شرائح الأفوكادو ولا تحاول أبدًا "إعادة إحياء" الفاكهة المدللة.