بوميلو هو مواطن أصلي في الصين ، وهو أكبر ممثل لعائلة الحمضيات. يحتوي على لب سميك للغاية ، والذي يشكل 20-30 ٪ من حجم الفاكهة وشرائح حامض حلوة عطرة. في بعض الأحيان توجد مرارة طفيفة في طعم الحمضيات. يظن الكثير من الناس أن الفاكهة الغريبة هي ثمرة جريب فروت عملاقة ، على الرغم من أنها ثمار مختلفة تمامًا من حيث التركيب الكيميائي. نحن نقدم لك التعرف على البوميلو عن كثب ، والتعرف على خصائصه المفيدة والأضرار المحتملة وموانع الاستعمال.
محتوى وتكوين السعرات الحرارية
يحتوي 100 جرام من اللب على 38-40 كيلو كالوري و 7.5-8 جرام من السكر. يشير بوميلو إلى الأطعمة التي تحتوي على نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ومحتوى السعرات الحرارية. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة وأمراض التمثيل الغذائي الأخرى.
لا توجد بروتينات ودهون تقريبًا في تكوين الفاكهة ، لذلك لا يمكن تسميتها بالشبع. بوميلو مناسب للوجبات الخفيفة. يحتوي 100 جرام من اللب على 1 جرام من الألياف ، بما في ذلك قابل للذوبان (البكتين). يحتوي الأخير على الخصائص المفيدة التالية:
- يزيل السموم والبروتينات الدهنية (سلائف الدهون في الجسم) ؛
- يمنع الإمساك المزمن.
- يغذي البكتيريا المعوية المفيدة ويساعد على مكافحة dysbiosis.
يوجد الكثير من فيتامين ج (68٪) ، B1 (2.3٪) و B6 (1.8٪) في البقدونس. أيضا بكميات كبيرة هناك البوتاسيوم (8.5 ٪) والفوسفور (2 ٪) والنحاس (4.8 ٪ من القاعدة اليومية).
الجدول 1. الفيتامينات والمعادن في تكوين البوميلو
اسم | ميزات مفيدة |
---|---|
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) | يحمي الجسم من الجذور الحرة (يمنع السرطان ويبطئ عملية الشيخوخة) ، يقوي جهاز المناعة ، يحارب البكتيريا والفيروسات ، يزيل نزيف اللثة ، ويساعد على امتصاص الحديد |
فيتامين ب 1 (الثيامين) | يساعد في التعب والإجهاد المزمن ، ويقوي الجهاز العصبي ، ويحفز الدماغ ، ويدعم نبرة عضلات القلب والجهاز الهضمي |
فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) | يعزز امتصاص الجسم السليم للبروتينات والدهون ، ويعمل كوقاية من تشنجات العضلات والأمراض الجلدية ، ويزيل السوائل الزائدة |
البوتاسيوم | تطبيع معدل ضربات القلب وضغط الدم ، ويقلل من التورم |
الفسفور | يشارك في تكوين العظام والأسنان ، ويعيد التوازن الهرموني إلى طبيعته ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي. |
نحاس | يساعد الجسم على امتصاص الحديد ويقلل الالتهاب ويطبع الغدة الدرقية |
أما بالنسبة للمواد الهامة مثل فيتامين أ ، PP (حمض الفوليك) ، والكالسيوم والحديد ، فعادة ما يتم المبالغة في عصا المكنسة. هذه العناصر ، على الرغم من وجودها في الجنين ، إلا أنها بكميات صغيرة جدًا.
7 خصائص مفيدة من البوميلو
مثل الحمضيات الأخرى ، من الجيد تناول البوميلو في موسم البرد ، عندما يعاني الناس من السارس والأنفلونزا. فيتامين ج له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ، مما يجعل الفاكهة وقائية ممتازة. إذا كان الشخص مريضًا بالفعل ، فإن عصير البوميلو سيخفض درجة الحرارة ، ويزيد من تدفق المخاط من الحلق والأنف والقضاء على الفيروسات مع سوائل الجسم.
ومع ذلك ، لا تقتصر فوائد البوميلو على الخصائص المضادة للفيروسات. ما هي الفاكهة الأخرى التي يستحقها الجسم؟
- يساعد على محاربة زيادة الوزن
بوميلو ليس أقل قيمة لفقدان الوزن من البرتقال والجريب فروت. يساعد على تكسير الدهون في الجسم ويزيل السوائل الزائدة من الجسم ، وبالتالي يتحرك سهم الوزن إلى اليسار.
لا تفرط في اتباع نظام غذائي أحادي قائم على البوميلو ، لأنه لا يحتوي على أي دهون وبروتينات يحتاجها الجسم تقريبًا ، وحمض الأسكوربيك بكميات كبيرة يزعج الغشاء المخاطي المعوي.
يعمل الحمضيات على تطبيع سكر الدم. يتلقى الشخص أثرين إيجابيين في وقت واحد: الوقاية من مرض السكري وانخفاض الشهية.
- يمنع أمراض الجهاز الهضمي
العدو الرئيسي للأمعاء هو الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة ومنخفض في الألياف. على العكس من ذلك ، يزود بوميلو الجسم بالبكتين ولا يفرط في السكر. يزيل الإمساك وانتفاخ البطن. تحتوي الفاكهة على الليباز ، وهو إنزيم ضروري لامتصاص البروتين بشكل صحيح.
- يدعم صحة القلب
يحتوي تكوين الحمضيات العملاقة على العديد من العناصر التي تؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية: الفيتامينات B2 و B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تنظم الفاكهة توازن الماء والملح في الجسم وبالتالي تطبيع ضغط الدم. يعمل كوقاية من النوبات القلبية وأمراض القلب التاجية والذبحة الصدرية وتصلب الشرايين.
- يحمي من فقر الدم
السبب الرئيسي لفقر الدم هو نقص الحديد. على الرغم من وجود Fe بكميات صغيرة في لب بوميلو ، يساعد فيتامين ج على امتصاص هذا العنصر من الأطعمة الأخرى. لذلك ، من المستحسن تضمين الفاكهة في النظام الغذائي إلى جانب الفاصوليا والمحار وكبد اللحم والمكسرات وغيرها من الأطعمة الغنية بالحديد.
- يمنع أمراض الجهاز العصبي
الرائحة اللامعة لباب بوميلو ترفع المزاج ليس أسوأ من اليوسفي للعام الجديد. يحتوي الحمضيات على الليمون - المواد التي تحسن أداء الدماغ (التفكير والانتباه والذاكرة). الفوسفور له نفس الخصائص. يحمي فيتامين ب 1 الجهاز العصبي من الاكتئاب واللامبالاة والتعب المزمن والأرق.
- تطبيع الهرمونات
يحتوي بوميلو على بيوفلافونويدس - المواد التي تطبيع كمية هرمون الاستروجين وتساهم في إنتاج الكولاجين عن طريق الجلد. لذلك ، الفاكهة مفيدة لجسم المرأة.
- يعزز قوة الذكور
الفاكهة تعزز إنتاج الحيوانات المنوية ، وتمنع العقم عند الذكور. يعتبر بجدارة كمنشط جنسي طبيعي. تحتوي تركيبة الجلد واللب على الزيت العطري ، ورائحته التي تحسن المزاج ، تساعد على الاسترخاء والاسترخاء. يعمل فيتامين ج ومضادات الأكسدة على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وزيادة تدفق الدم في أعضاء الحوض ، وبالتالي القضاء على مشاكل الانتصاب لدى الرجال.
يساعد عصير الحمضيات ، بما في ذلك البوميلو ، على التعامل مع الغثيان في المراحل المبكرة من الحمل. يساعده أثناء تناول الكحول.
الخصائص الضارة وموانع الاستعمال
يمكن أن يكون التقشير الذي يتم معالجته بسخاء بالمواد الكيميائية ضارًا بصحة الإنسان. تعتبر المضادات الحيوية السامة SOPP و thiabendazole و imazalil خطيرة بشكل خاص. يتم رش الحمضيات بهذه المواد للحماية من التلف المبكر والطفيليات والعفن.
أولاً ، اغسل الفاكهة في الماء الساخن (حتى لا تنتقل المضادات الحيوية على يديك أثناء التنظيف) ، ثم أزل القشر تمامًا.
لا تسيء استخدام الباذنجان. 100-150 جرامًا يوميًا سيكون كافيًا. ثم بشرط أن لا تأكل الحمضيات الأخرى. في حالة الجرعة الزائدة ، يمكن أن يحدث انتفاخ ، وتشنجات معوية ، وغثيان وقيء ، وحموضة معوية ، وإسهال ، وطفح جلدي.
مع سوء الاستخدام المنتظم ، يزيد البوميلو من خطر الإصابة بحصوات الكلى والمرارة ، وعدم انتظام الدورة الشهرية ، بالإضافة إلى تفاقم العمليات الالتهابية المزمنة.
بعض الناس ممنوعون من أكل الفاكهة. قائمة موانع الاستعمال:
- زيادة حموضة عصير المعدة والتهاب المعدة والقرحة.
- حساسية من الحمضيات.
- الأمراض المزمنة للكبد والكلى والمرارة (التهاب الكبد وتليف الكبد والتهاب الحويضة والكلية والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة).
لا ينصح بتناول البوميلو أثناء الرضاعة الطبيعية ، لأن الحمضيات يمكن أن تسبب طفح جلدي ومغص عند الطفل. يجب أن تحد مضادات الحساسية من استخدام الفاكهة ، لأنها تقلل من ضغط الدم.
كيفية اختيار بوميلو
اليوم ، يتم بيع الحمضيات العملاقة في الأسواق ومحلات البقالة. هناك أنواع مختلفة من اللون الأصفر الفاتح والأخضر ، بالإضافة إلى الفواكه ذات البقع الوردية.
كيف تختار فاكهة لذيذة وصحية وطازجة؟
- انتبه إلى اللون. أخف البوملو ، كان لحمه أكثر حلاوة. الأصناف المخضرة حامضة ، وقد تكون الفاكهة ذات البقع الوردية مريرة. من المستحسن أن يكون اللون موحدًا. تشير البقع الكبيرة على التقشير إلى استخدام العديد من المبيدات الحشرية عند زراعة البوميلو.
- استنشق الرائحة. الرائحة الغريبة القوية مع النوتات الحلوة دليل على نضارة الفاكهة. الفاكهة المدللة تتخلص من الحمض والخميرة. إذا لم تشم رائحة الباميلو على الإطلاق ، فهذا يعني أنها نضجت غير ناضجة ، وفي اللب يوجد عدد قليل جدًا من الفيتامينات والمعادن.
- اضغط على في الوسط. إذا تُرك دنت بدلاً من الإصبع ، فإن الجنين قد بدأ بالفعل في التعفن.
- اضغط على التقشير على الجانب. بشر الفاكهة الطازجة مرنة إلى حد ما. التقشير الصلب والجاف هو دليل على أن الحمضيات كانت على الرفوف لفترة طويلة وهناك القليل من المواد المفيدة المتبقية فيها.
- قدر وزن الجنين. تشير شدة عصا المكنسة إلى نضارتها ونضجها. إذا كانت الفاكهة خفيفة ، فقد تدهورت بالفعل.
قم بشراء البوميلو في الموسم: يناير أو فبراير أو أوائل مارس. لذلك لديك فرصة أكبر للعثور على فواكه ناضجة وطازجة على الرفوف.
كيفية تنظيف البوميلو
على عكس اليوسفي والبرتقال والجريب فروت ، يكاد يكون من المستحيل تقشير المكنسة بيديك. تحتوي الفاكهة على قشرة سميكة ، وشرائح العصير محاطة بأصداف كثيفة مع أقسام. ستحتاج إلى سكين حاد صغير.
- اقطع الجزء العلوي بمقدار 1.5-2 سم.
- قسّم بشر الحمضيات بالحركات الرأسية للسكين إلى قطاعات متساوية.
- باستخدام يديك ، افصل "بتلات" التقشير عن اللب.
- قسم البوميلو إلى قسمين ثم إلى شرائح.
- باستخدام سكين ، قم بتحرير اللحم من الأصداف المحفرة.
إذا لم تكن الفاكهة كبيرة جدًا ، يمكنك تقشيرها في شكل دائرة ، مثل البطاطس.
تؤكل الشرائح كاملة أو مقسمة إلى أجزاء. في الحالة الأخيرة ، لا توجد مشاكل ، حيث أن لب الثوم جاف على ما يبدو ولا يترك العصير.
كيف تأكل البوميلو
قشر الفاكهة لا يؤكل ، لأنه سميك للغاية ويحتوي على مواد كيميائية. في الشرائح ، يتم استخدام اللب فقط ، ويتم تحريره من الأقسام والأصداف البيضاء. يتكون الأخير من السليلوز الخشن ، الذي لا يتم هضمه في الأمعاء.
من المستحسن تناول عصا المكنسة طازجة ، بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى. في أي وقت ، ما عدا الصباح الباكر (على معدة فارغة). كما لا يوصى بتناول الفاكهة قبل وقت النوم بثلاث ساعات.
يتم تحضير العصائر الطازجة والطازجة من البوميلو ، تأكد من تخفيفها بالماء بنسبة 30-50 ٪. لتحسين مذاق المشروبات ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من العسل والزنجبيل المطحون والقرفة وفي الصيف في الطقس الحار - مكعبات الثلج. عصير بوميلو مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري ومتلازمة التعب المزمن.
استخدم الفاكهة في الطهي. يضاف إلى سلطة الخضار والفواكه والحلويات والمعجنات وأطباق اللحوم والأسماك والصلصات.
أين وكيف ينمو البوميلو؟
يعتقد البعض خطأ أن بوميلو هو مزيج من ثمار الحمضيات الأخرى. هناك أناس يخافون من الحجم الكبير للجنين ، وينسبونه إلى فئة المنتجات المعدلة وراثيا. في الواقع ، البوميلو هو نوع مستقل من ثمار عائلة الحمضيات.
تنمو الثمار في مجموعات من 2-3 قطع في تاج كروي لشجرة دائمة الخضرة بارتفاع 10-15 مترا. نضج الثمار يستمر 5 شهور. تنمو الزهور البيضاء الرقيقة أيضًا على الشجرة.
تم العثور على بوميلو BC فقط في جنوب شرق آسيا وماليزيا وجزيرتين من المحيط الهادئ - فيجي وتونغا. في القرن الرابع عشر ، تم إحضار النبات إلى أوروبا ، حيث بدأوا في الزراعة.
اليوم ، تنمو الشجرة في العديد من المناطق بمناخ رطب ودافئ. تجلب أكبر المحاصيل في البلدان التالية:
- الصين؛
- الهند
- تايلاند
- إندونيسيا
- فيتنام
- تاهيتي وتايوان ؛
- إسرائيل
- ولاية كاليفورنيا (الولايات المتحدة).
يمكن زراعة بوميلو حتى في المنزل من البذور إذا كانت هناك غرفة مجانية. يحب النبات الضوء المنتشر والماء الناعم والرش اليومي من زجاجة الرش.
حتى الآن ، يعد البوميلو ثمرة غريبة لمواطني روسيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى. لا يزال معظم الناس يفضلون البرتقال واليوسفي والفواكه. لكن عبثا. بوميلو مفيد جدا للجهاز العصبي والهرموني ، ويساعد على التعامل مع التعب واللامبالاة التي يسببها الطقس الرمادي والبارد في خطوط العرض لدينا. في الصين والدول الآسيوية الأخرى ، تم استخدام الفاكهة لفترة طويلة وجعلتها سمة احتفالية. ربما في المستقبل القريب سيظهر البوميلو في كثير من الأحيان على طاولتك - لأنه في النهاية لذيذ للغاية.